什么样的糖有变旋现象,什么样的糖具有变旋现象

单糖·二糖·多糖的定义及其特点单糖的特点：单糖通常是易溶于水的无色晶体，大多有吸湿性。难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋光性，多于四个碳的单糖的溶液有变旋现象。二糖又名双糖，由二分...